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2018
04-24

俄勒冈州立大学旨在用硫胺调味米饭


俄勒冈州立大学旨在创造更高水平的维生素B1,使其更有营养,同时,抵抗两种作物破坏性疾病。如果努力取得成功,这可能意味着稻米生产者的收益率更高,农药的使用也更少。

研究表明,维生素B1也被称为硫胺素,可以促进植物的免疫系统,包括大米,黄瓜和烟草。俄勒冈州立大学的研究人员希望硫胺素的持续积累能够使水稻免受细菌性叶枯病和稻瘟病的侵害,这在世界稻米产量最大的地区 - 东南亚造成严重的产量损失。俄勒冈州立大学推广服务部植物生物学家Aymeric Goyer说:“文献表明,如果我们增加维生素B1,我们可能能够增强对水稻最有害的疾病的抵抗力。

在俄勒冈州立大学Hermiston农业研究和推广中心,Goyer将种植合成维生素B1基因的水稻。在10到12个月内,他会看到叶子是否含有高于正常量的维生素B1,以及植物是否抵抗疾病。

Goyer也会看到米粒本身是否含有更多的硫胺素,这种硫胺素在白米中只含有少量的硫胺素。在世界上白米是大多数饮食的基石的地区,硫胺素缺乏症是常见的。硫胺有助于消化产生酸,支持碳水化合物的新陈代谢,对神经系统的整体健康至关重要。 Goyer说:“我们有潜力做出更多营养的大米,同时帮助提高产量并找到杀虫剂的替代品。

这项研究由“挑战大探索”(The Challenges Explorations)提供资金,这是比尔&梅林达·盖茨基金会。加州大学的帕梅拉·罗纳德(Pamela Ronald)是戴维斯(Govis)的合作伙伴。

来源:俄勒冈州立大学